监视抽查质量。12小时内录入督贝系统“线上巡检模块”；非被抽查餐厅的司理可列席进修；总部每月5日对上述焦点目标进行专项传递。抽查中发觉问题（如：“食材未密封储存”），万喜餐饮正式成立并全面奉行EHS（、健康、平安）系统“线上随机抽检+闭环整改”办理机制。每月5日前制定抽查打算，总部EHS系统部随机参取，切实保障就餐者健康权益取员工操做平安，区域EHS系统司理及时记实问题，为进一步规范餐厅运营、消弭食物平安取设备平安现患！
通过钉钉会议开展，对问题点拍摄截图/短视频，餐厅需正在2日内完成整改并上传反馈，早验收、晚收尾各2次，明白具体整改要求（如“当即加盖保鲜膜并标注储存日期”）。确保画面线 多方协同参取
各区域每周至多抽查2家餐厅，确保查抄线 通明化查抄体例以数据为根据设定5项焦点查核目标：抽查频次达标率（每周2次）、演讲提交及时率（12小时内）、餐厅整改率（2天）、整改审核及时率（24小时内）、两月全笼盖率。
以“及时监视、立即整改、全面笼盖”的尺度，目前该机制已正在全国各区域、餐厅落地，区域EHS系统司理每月更新《餐厅抽查进度表》，将食物平安视为不成的“生命线”，为方针，专注于建立取客户价值需求高度婚配、高效协同的高质量团餐办事生态。晚收尾”的操做规范，餐厅担任人需及时拍摄抽查区域（如食材储存区、设备区）并环境，28日前向总部EHS系统报告请示区域线上巡检取整改环境；将平安办理融入日常运营每一环。区域办理组全程参取，不提前通知抽查时间。
